La Mer Restaurant & Lounge - 黃長興主理正宗法國餐配西班牙品酒晚宴

多謝 @foodwise_hk 邀請參與 La Mer Restaurant & Lounge - Don Jacobo 西班牙品酒晚宴🍷

Don Jacobo酒莊位於西班牙Rioja產區著名朝聖之路。酒莊歷史悠久創建於1898年，一直給予葡萄樹和土壤最好照顧。今次Don Jacobo仲會特別Crossover La Mer正宗地道法國菜~餐廳由藝人黃長興主理，憑多年留法經驗與出身五星級酒店大廚研製菜式，配搭上Don Jacobo獨特的葡萄佳釀更是別具一格！

一餐正式嘅法國餐到底值多少錢？我想講只要配合Don Jacobo酒莊名酒，這一餐一定價值不菲~這次非常榮幸，一邊品嚐美酒，一邊品嚐正宗的法國餐。

再介紹一下當晚的名酒和美食。

  

Don Jacobo Crianza 2014 +🍴Beef Tartare

Don Jacobo Reserva 2011 +🍴French Onion Soup

Altos De Corral Barrel Fermented 2011 +🍴Wet Aged US Prime Hanger Steak

Altos De Corral Single estate 2009 +🍴Cheese platter

在我們品嚐第一支紅酒時，已經有法式餐包配他他醬放在我們面前， 出奇地他他醬不似牛油的感覺，小M我少吃牛油， 而他他醬有一種肥不膩的口感。 配合法式麵包的淡淡清香， 這個非常開胃。

之後有個餐前小食， 紅菜頭馬卡龍。好好味~~入口香中帶出馬卡龍的甜，最好是馬卡龍細細粒的，做到甜味剛剛好！紅菜頭本身好難有味帶出來~現在有馬卡龍的幫忙下，味道得香甜，又好fresh。

Don Jacobo Crianza 2014 +🍴Beef Tartare
法式生牛肉他他~~
OMG~~初初面對生牛肉已經感到有點卻步，因為我曾經吃過，但真係唔係好接受到，這次完完全全推返之前我對生牛肉的感覺，原來廚師的功力和料理的方法的確會影響食物！這裡加入了少少酸菜，開胃之餘還不會走失牛肉的鮮味，最重要份量剛剛好~~~小M食完有一種幸福的感覺哦！

Don Jacobo Reserva 2011 +🍴French Onion Soup
法式洋蔥湯~~
這個是這裡有名的湯，也是連法國人來到也找回家鄉味道的湯~~果然名不墟傳，炒了4小時的洋蔥香和汁都溶入湯中，也被湯中的麵包吸收了。加上頂端的芝士，令這個湯每一口都有拉絲的效果~~~我保證大家不會希望浪費這個湯，必會飲完。

Altos De Corral Barrel Fermented 2011 +🍴Wet Aged US Prime Hanger Steak
炭燒美國優質腹肉牛扒~~
牛味好出哦~~~而且外面煎得剛剛好。5成熟真係5成熟，沒有騙我！而且最最最好味和驚喜是楓糖紅蘿蔔，好甜好好味！在外面根本沒有品嚐過~~太有特色，也太有驚喜了！我只能說其他地方難求一吃！

Altos De Corral Single estate 2009 +🍴Cheese platter
芝士拼盤~~
用得獎頂級紅酒簡單地配著芝士拼盤來品嚐就已經非常好。芝士拼盤中有四款芝士，口感和香味都濃郁，喜歡芝士的朋友不能錯過。我建議在吃芝士時要配合中間的蜜糖，倍加特色！

我喜歡餐廳安排，每道食品之間會加入小吃或甜品，讓大家可以有交談時間，也可以讓驚喜度增加。另外甜點的賣相很給力，打卡一流！！

這次非常榮幸，食物不單止正宗還要價格貼地，推介！




La Mer Restaurant & Lounge

尖沙咀金馬倫道48號中國保險大廈1樓AB室  

Unit A&B, 1/F, China Insurance Building, 48 Cameron Road, Tsim Sha Tsui 
TEL： 23826688

紅酒一直也是西餐的伴侶，淺嚐紅酒除了可以增加餐桌上的情操，還可以提昇肉類的味道。滿足食慾上的快感。

  

最後再次多謝 @foodwise_hk 邀請。

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