La Mer
Restaurant & Lounge - 西班牙品酒晚宴🍷
多謝 @foodwise_hk 邀請參與Don Jacobo 西班牙品酒晚宴。
Don Jacobo酒莊位於西班牙Rioja產區著名朝聖之路。酒莊歷史悠久創建於1898年，一直給予葡萄樹和土壤最好照顧🍇今次Don Jacobo仲會特別Crossover La Mer正宗地道法國菜~餐廳由藝人黃長興主理，憑多年留法經驗與出身五星級酒店大廚研製菜式，配搭上Don Jacobo獨特的葡萄佳釀更是別具一格！
而講者 Don Jacobo酒莊行政總裁兼釀酒師Carlos
Rubio更由西班牙遠道而來出席即場講解，依家等我黎介紹下當晚既名酒。
❇🍷Don Jacobo Crianza 2014
❇🍷Don Jacobo Reserva 2011
❇🍷Altos De Corral Barrel
Fermented 2011
❇🍷Altos De Corral Single
estate 2009
剛踏入社會工作時我已經與紅酒結下不解之緣，現在能夠出席Don Jacobo 西班牙品酒晚宴，真是非常榮幸，也讓我好好找回書本，重拾以往對紅酒的回憶。
4款名酒各有特色。
首先，Don Jacobo
Crianza 出場已經令我味蕾懷孕，果味不算重，甜度dry，但勝在易入口而且不會太重苦澀味。
Don Jacobo Reserva 比Don Jacobo Crianza有多一層的口感，因為加入了本土的葡萄，單寧重，而且留在木桶的時間多12個月，令層次突出了。
Altos De Corral Barrel Fermented的果香好重，先用鼻子品嚐是會有助提昇果味。酒體中等，單寧不重，我個人本身已經評價這個很高，但不能否認，第四支限量的才是高評價。
壓軸登場2009年限量的Altos De Corral Single estate，今次可以品嚐，實在榮幸。Altos De Corral
Single estate甜度我認為屬Medium Dry，單寧不重而且酒體Medium，由於100%來自人手採摘，所選上級的葡萄，自然果味濃厚。
紅酒一直也是西餐的伴侶，淺嚐紅酒除了可以增加餐桌上的情操，還可以提昇肉類的味道。滿足食慾上的快感。
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下次會介紹 La Mer Restaurant & Lounge 正宗法國餐！
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Openrice ~ Ming L. (Level
4)
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